Pâtes à la moutarde, 500g
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La moutarde est bien plus qu’une épice. Depuis des milliers d’années, elle est utilisée comme remède car ses grains ont une action antibactérienne. Grâce à notre initiative, les agriculteurs sarrois cultivent à nouveau la moutarde depuis 2004. Après la récolte, nous la transformons en une savoureuse moutarde à tartiner et en une délicieuse huile d’assaisonnement qui peut même être chauffée jusqu’à 180 °C. Mais la moutarde a encore bien plus à offrir.
Déjà dans les champs, la plante de moutarde remplit une fonction importante : elle agit comme une plante à longue floraison, permettant aux abeilles, bourdons et autres insectes de venir butiner en automne en toute sécurité. Un atout essentiel pour le maintien de la biodiversité.
Nous broyons délicatement le tourteau issu de la production de l’huile pour en faire de la farine et le combinons avec la pâte faite à partir de blé dur. En résulte des pâtes légères, idéales en accompagnement de nombreux plats.
En achetant ce produit, vous soutenez notre projet de réintroduction de cultures anciennes.
| Ingrédients |
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| Semoule dure,10 % de farine de graines de moutarde, eau, sel |
| Valeurs nutritives par 100 g |
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| Valeur énergétique | 1447 kJ (367 kcal) |
| Matières grasses | 2,5 g |
| dont acides gras insaturés | 0,4 g |
| Glucides | 68,3 g |
| dont sucres | 4,9 g |
| Protéines | 16,5 g |
| Sel | 0,02 g |
