Lentilles rouges bio, 500g
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Ces lentilles brun clair à rougeâtres sont cultivées par des agriculteurs voisins de la Lorraine. Elles proviennent à l’origine de la région de Champagne. Toutefois, de nombreux éléments de preuve indiquent qu’elles ont toujours été appelées « lentilles de Lorraine » dans la région germanophone.
Car déjà Hieronymus Bock (1489-1554), mentionne dans son « herbier » de 1546 les bonnes lentilles de Lorraine : « Elles ressemblent aux autres lentilles, mais bien plus jolies ». Et la « Correspondenzblatt des Königlich Württembergischen Landwirtschaftlichen Vereins » (Feuille de correspondance de l’association agricole royale de Wurtemberg) de 1836 mentionne une « lentille de Lorraine rougeâtre ».
Ces lentilles savoureuses ont un goût de noix très raffiné et viennent enrichir tous les mets créatifs.
Les lentilles rouges bio ne doivent pas nécessairement être trempées. Elles peuvent bouillir à l’état solide et ne se désintègrent pas aussi facilement à la cuisson que les autres types de lentilles. Elles conviennent donc parfaitement aux salades ou autres accompagnements. Temps de cuisson : environ 20 minutes.
CULTURE :
Ferme Bel Air
9, Rue en Sarrelouis
F-57340 Landroff
Organisme de contrôle DE-ÖKO-006
| Valeurs nutritives par 100 g |
|---|
| Valeur énergétique | 1150 kJ (275 kcal) |
| Matières grasses | 1,6 g |
| dont acides gras insaturés | 0,2 g |
| Glucides | 40,6 g |
| dont Sucre | 1,1 g |
| Fibres | 17,0 g |
| Protéines | 23,4 g |
| Sel | 0,02 g |
| Sodium | 0,007 g |
