Huile de carthame, 250ml
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Le carthame est une plante cultivée ancienne. Originaire de l’Égypte ancienne, le carthame permettait à l’origine de teindre dans les couleurs rouges et jaunes.
Aujourd’hui, nous le cultivons dans le Bliesgau et transformons les graines en une huile délicieuse qui déploie un arôme subtil lorsqu’elle est consommée. Mais il existe une différence majeure par rapport aux autres huiles végétales pressées à froid : sa haute teneur en acide linoléique. L’acide linoléique est un acide gras essentiel que le corps humain ne peut pas produire lui-même mais qu’il doit ingérer par l’alimentation.
Que ce soit sous forme d’huile d’assaisonnement ou chauffée jusqu’à 150°C, elle rehausse le goût unique de nombreux plats et se marie particulièrement bien avec les salades vertes, les jeunes pousses et les courges.
| Valeurs nutritives par 100 g |
|---|
| Valeur énergétique | 3700 kJ (900 kcal) |
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras insaturés | 8,29 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 39,7 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 52,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
