Das Saarland, mitten im Herzen Europas gelegen, gehört zu den Landstrichen, die man gerne als europäische „Kernregion“ bezeichnet. Mal deutsch, mal französisch, mal international, seine wechselvolle Geschichte hat die Mentalität seiner Bewohner genauso geprägt wie deren Küche. Nirgendwo in Deutschland leuchten die Guide-Michelin-Sterne in der Spitzengastronomie so hell wie hier.
Noch allen ist bekannt, dass hier auch das Herz einer Pflanzenölregion schlägt. Eine der bedeutendsten Ölpflanzen ist der Leindotter (lat. Camelina sativa), den wir seit über 10 Jahren anbauen, und ihn zu leckerem Speiseöl verarbeiten. Inzwischen wird nirgendwo in Deutschland mehr Leindotteröl verwendet als im Saarland.
Seit 2006 führen wir alle drei Jahre – zuletzt 2015 – ein LEINDOTTERFORUM mit internationalen Gästen durch. Darüber haben wir jetzt einen Reader herausgeben, in dem das einzigartige Flair dieser Veranstaltung noch einmal lebendig wird und beweist, wie wirklich „Großes aus Kleinem entstehen kann". Gerade, wo saarländisches Leindotteröl anhebt die deutschen Küchen zu erobern…
Die Bliesgau Ölmühle veröffentlicht den ersten Reader über Leindotter
