Kichererbsen, 500g
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Wir kultivieren unsere Kichererbsen im Biosphärenreservat Bliesgau, der für seine Muschelkalkböden bekannt ist.
Seit der Antike sind Kichererbsen aus der menschlichen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und reich an Ballaststoffen. Dank ihres sehr milden, leicht nussigen Geschmacks erweisen sie sich als vielseitige Zutat in der Küche. Ideal für vegetarische und vegane Speisen.
Püriert eignen sie sich als Basis für Falafel oder den Humusaufstrich.
Verarbeitung:
Erbsen am besten über Nacht in Wasser einlegen. Anschließend abseihen und in frischem Wasser etwa 1 Stunde weichkochen.
Anbau:
Christine Kiefer
66440 Blieskastel-Wolfersheim
| Nährwerte pro 100g |
|---|
| Brennwert | 1410,95 kJ (337 kcal) |
| Fett | 5,90 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,10 g |
| Kohlenhydrate | 44,30 g |
| davon Zucker | 2,40 g |
| Ballaststoffe | 15,50 g |
| Eiweiß | 19,00 g |
| Salz | 0,06 g |
