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Mariendistelnudeln

Die Mariendistelnudeln der Bliesgau Ölmühle.

Mariendistelnudeln, 500g

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Die Mariendistel (Silybum marianum), im Volksmund auch Venusdistel genannt, gilt schon lange als Heilpfl­anze. Vor Jahrhunderten in hiesigen Klostergärten angebaut, setzte man deren Früchte gegen zahlreiche Erkrankungen ein: z.B. bei verschiedenen Arten von Hepatitis, Zirrhose, Fettleber und Vergiftungen durch Pilze. Grund hierfür ist der enthaltene Wirkstoff‑ Silymarin.

Seit Gründung unserer Ölmühle bauen saarländische Landwirte Mariendistel an.

Neben ihrem Nutzen für Speiseölzwecke, schätzt man ihre Genügsamkeit im Feld. Denn Mariendisteln bedürfen weder einer Düngung noch eines Pflanzenschutzmittels. Dafür werden die Blüten stark von Bienen und Hummeln besucht. Der bei der Ölpressung anfallende feinnussig-schmeckende Ölkuchen wird gemahlen und in Nudelteig gegeben. Erst so wurde es möglich den Reichtum dieser Pflanze zu erschließen.

Kochzeit ca. 10 Minuten

Hergestellt von:
Ge­flügelhof Joseph, Hasborn
Im Auftrag der Bliesgau-Ölmühle, Gut Hartungshof 6, 66271 Bliesransbach

Ingredients
Durum Hartweizengrieß, 5% Mehl der Mariendistel, Wasser, Salz


Bliesgau Ölmühle • Gut Hartungshof • Bliesransbach


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